OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Tra i nostri prodotti su ordinazione puoi trovare il fantastico olio dell’Agriturismo Signorini. Un prodotto unico e tutto nostrano!
- Bottiglia olio extra vergine di oliva da 0,750 litri € 11,50
miele
Il miele dell’Agriturismo Signorini è scelto e selezionato con cura per i nostri clienti. Viene prodotto da un piccolo produttore locale di fiducia, a pochissimi km dalla nostra struttura, il quale grazie alla pratica del nomadismo sposta l’apiario nei nostri campi nel momento di piena fioritura delle piante. Ciò consente di produrre differenti tipi di miele, in particolare il miele di sulla, una pianta largamente presente sui nostri terreni.
FARINA
l Grano tenero Gentil Rosso è una varietà di grano antico particolarmente pregiato. La varietà Gentil Rosso è originaria della Toscana centrale, molto diffusa anche in Emilia Romagna già dal 1800.
Come tutti i grani antichi, anche il Gentil Rosso ha la caratteristica di avere un buon tenore proteico, ma poco glutine. La principale differenza tra varietà moderne e varietà antiche, infatti, riguardo al contenuto proteico non sta nella quantità ma nella qualità e nella varietà delle proteine. I grani antichi contengono una vasta gamma di proteine diverse, più digeribili e nutrienti.
PASTA
Pasta di semola di grano duro prodotto nelle nostre proprietà e macinato a pietra. Trafilata al Bronzo ed essiccata a basse temperature lentamente.
Tempo di cottura 4-5 minuti.
